店長のためのセルフ・コーチング術―これからの飲食店の超・実践的バイブル
出版社からのコメント
本部から指示・指導をマシンガンのように受ける外食チェーン店の「指示待ち店長」、あるいは100％自己裁量である代わりに
「指示無し店長」になってしまっている「経営者店長」。現状の多くの店長はこのどちらかになってしまっており、どちらも「客観力」「自走力」
が欠如している点で共通していると著者は解き明かします。
この「客観力」「自走力」を身につけ、自分自身とお店のスタッフの力を最大限に引き出すノウハウ、それが「セルフ・コーチング術」です。
この手法をマスターし、「セルフ・コーチングする店長」になることで、
店舗の売上げアップや効率性の向上に大いに力を発揮できるようになることを、著者自身の豊富な現場体験から分かりやすく解説しています。
カバーの折り返し
……（この本を）読み終えた頃には、きっと、あなたに「セルフ・コーチング」力が備わっているはずです。そして、 その能力を存分に発揮しながら、あなたの部下の「セルフ・コーチング」力を養うための「コーチング」を、今度はあなたが行ってください。 そうやって、スタッフ各々が「セルフ・コーチング」力を身につけた時に、今よりも数段高いレベルの店舗運営が実現されているはずです。…… （本書第1章「セルフ・コーチングとは？」より）
目次
- 第1章 セルフ・コーチングとは？
- 第2章 店長の仕事とは？
- 第3章 最強のシフトチームを作る！―面接・採用
- 第4章 客観力を高める視点を持つ！
- 第5章 状態をセルフ・コーチングする！
- 第6章 トラブルの時こそ、セルフ・コーチング！
- 第7章 最強のシフト・チームを作る―育成・コミュニケーション
- 第8章 既存の管理体制では優秀な店長は育たない！
書籍データ
- 佐野 裕二 (著)
- 価格: ￥1,680 （税込）
- 出版社: 旭屋出版
- 書籍コードISBN: 4751105353 ; (2005/08)